ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto!

Newsletter Castadiva Pasqua e SPA Week

NdM — Mon, 12 Mar 2012 16:27:06 +0000



Gentile, eccoci!	CastaDiva Resort & SPA: dal 20 al 28 l’esclusiva SPA Week e il pacchetto per festeggiare la Pasqua
NEWSLETTER VIAGGIATORE GOURMET	Per prenotazioni e informazioni booking@castadivaresort.com o Linea Diretta +39 031 32513035
SPA WEEK – DAL 20 AL 28 MARZO Dal 20 al 28 marzo 2013, il Castadiva Resort & SPA propone una settimana dedicata al benessere psicofisico, durante la quale gli ospiti potranno rilassarsi e provare gli esclusivi trattamenti naturali a condizioni preferenziali. La SPA, con i suoi giochi d’acqua, profumi e colori, offre una vera esperienza sensoriale, in un’ambientazione simile a un piroscafo d’epoca o in comode chaise longue appoggiate su un pavimento di cristallo sospeso sull’acqua nella darsena originale dell’Ottocento. La magia e la riservatezza della SPA ne fanno il luogo ideale per ottenere il massimo beneficio fisico e psichico. Il pacchetto include: - 1 notte in camera doppia - colazione Gourmet a buffet al ristorante - entrata all’area wellness della SPA CastaDiva che offre: sauna finlandese, bagno Mediterraneo, hammam, docce sensoriali, cascata di ghiaccio, percorso Kneipp verticale, stanza del sale per la haloterapia, piscina coperta riscaldata con cascate, jacuzzi, centro fitness con attrezzature Technogym di ultima generazione - un trattamento viso “Sodashi” o CastaDiva o, in alternativa, un trattamento corpo (50 minuti) - un massaggio (50 minuti) offerto da CastaDiva - pranzo allo SPA Café a basso contenuto calorico (piatto unico, dessert e succo o centrifugato) - cena 3-portate al ristorante a lago L’Orangerie (bevande escluse) - Servizio navetta per/da Como - Wi-fi - IVA e servizio Su tutti i trattamenti SPA non inclusi nel pacchetto verrà applicato uno sconto speciale del 20%. Prezzi per persona per pacchetto: A partire da € 380,00 per persona in camera doppia classic (vista giardino) È possibile prolungare il pacchetto prenotando notti supplementari a tariffe preferenziali, a partire da € 320,00 per camera a notte in doppia classic. News: Per tutti coloro che prenoteranno un soggiorno a CastaDiva tra il 20 e il 28 marzo (non il pacchetto), verrà offerto dal Resort: 1 trattamento personalizzato di 30 minuti con Crystal Balancing con tisana ayurvedica detox OPPURE 30 minuti con personal trainer o Pilates Per prenotazioni o informazioni sui pacchetti SPA WEEK e per la PASQUA scrivete subito a booking@castadivaresort.com o telefonate allo +39 031 32513035 I prodotti naturali CastaDiva – Una linea di trattamenti e di prodotti di bellezza naturali, che hanno come principio attivo le cellule staminali vegetali della mela. Sono stati studiati da un’equipe di medici specializzati in esclusiva per CastaDiva e resi unici dalla presenza di due piante che sono tipiche di questa zona della sponda orientale del lago di Como, l’elicriso e l’equiseto. Helicrysum Italicum, il cui nome in greco significa “sole d’oro“, ha proprietà astringenti, rinfrescanti, disarrossanti e lenitive su cute e mucose. Ha azione antiossidante nei confronti dei raggi UV. L’Equiseto, ha proprietà astringenti, rassodanti ed elasticizzanti. Le essenze naturali e gli oligoelementi vengono sapientemente veicolati nell’organismo attraverso le cellule staminali vegetali della mela e dell’albero delle farfalle, la cui forza rigeneratrice si unisce all’azione dei principi attivi appositamente selezionati per dare una risposta adeguata alle richieste di tutte le età della vita, dal bambino all’adolescente, dall’adulto fino alla persona più matura. La Nuova Linea: Sodashi Prestigioso è l’esclusivo brand australiano, nato nel 1999 e specializzato in prodotti anti-aging e protocolli di trattamenti per SPA di lusso. La linea di prodotti Sodashi si caratterizza per la totale assenza di componenti chimici ed è quindi riconosciuta come linea naturale al 100%. Sodashi è una è parola sanscrita il cui significato è: integrità, purezza, luminosità, che costituiscono i 3 “must” intorno a cui ruotano tutti i prodotti del brand. Location evento CastaDiva Resort & Spa Via Caronti, 69 22020 – Blevio (CO) Tel. 031 32511 E-mail: info@castadivaresort.com Sito internet: www.castadivaresort.com PASQUA 2013 Il CastaDiva Resort & SPA ha ideato un pacchetto unico e speciale per festeggiare la Pasqua 2013: una tre giorni all’insegna del relax, del buon cibo, del comfort e delle attenzioni. Il menù del pranzo by Alessio Mecozzi (chef residenti) Uova sode di quaglia, paté di Coratella, salame d’oca, pizza cresciuta al formaggio Flûte di Prosecco Aneri N°5 Variazione di carciofo Carciofo servito in tre modi e tre consistenze differenti Lasagna croccante con punte di asparagi, blu di capra e scalogno glassato Stinco d’agnello stracotto con frittelle di broccoli e spinaci al burro Pastiera napoletana con crema inglese all’arancio Friandises, cioccolatini, colomba artigianale Caffè Il costo è di € 100,00 per persona, bevande escluse. Sconto del 50% per bambini fino a 11 anni. IMPORTANTE: al Pranzo di Pasqua possono partecipare sia i clienti dell’hotel che quelli esterni. Il pacchetto include: - 3 notti in camera classic vista giardino - Colazione Gourmet a buffet al ristorante - Ingresso all’area Wellness della SPA che offre: piscina interna riscaldata con cascate, Jacuzzi, docce emozionali cromoterapiche, sauna Finlandese, hammam, bagno mediterraneo (tutti con aromaterapia), stanza del sale per la haloterapia, cascata del ghiaccio, palestra con attrezzature cardio-fitness Technogym - Massaggio detossinante-drenante alle alghe o massaggio rilassante Dual Sensation al miele (50 min.) in una delle SPA Suite Aria, Acqua, Terra o Fuoco - Pranzo di Pasqua (bevande escluse) - Cena 3-portate al ristorante L’Orangerie (bevande escluse). - Servizio navetta per/da Como - Iva e servizio Prezzo totale del pacchetto per persona: a partire da € 780,00 per persona in camera doppia classic (vista giardino) Bambini in camera con i genitori gratis fino ad 11 anni; sul supplemento per il pranzo di Pasqua verrà applicato uno sconto pari al 50%. Per prenotazioni o informazioni sui pacchetti SPA WEEK e per la PASQUA scrivete subito a booking@castadivaresort.com o telefonate allo +39 031 32513035 IMPORTANTE: al Pranzo di Pasqua possono partecipare sia i clienti dell’hotel che quelli esterni. Le camere CastaDiva Suite Villa Suite Dorabella Location Evento CastaDiva Resort & Spa Via Caronti, 69 22020 – Blevio (CO) Tel. 031 32511 E-mail: info@castadivaresort.com Sito internet: www.castadivaresort.com Viaggiatore Gourmet è Media Partner Ufficiale *Sei un appassionato Gourmet? Un addetto ai lavori? Un nostro affezionato lettore?* Non sei ancora titolare della Nostra Card esclusiva Viaggiatore Gourmet? Sostieni anche tu la nostra Guida Online Indipendente dedicata alle eccellenze, e in cambio ricevi coccole, privilegi e inviti per EVENTI ESCLUSIVI scopri come… QUI. Ti aspettiamo nel nostro Club! Altissimo Ceto: Guida all’enogastronomia ed all’accoglienza di eccellenza Una produzione Viaggiatore Gourmet (Ricercatori Enogastronomici) Fotografie e diritti sono Riservati Copyright 2006-2013 Vietata la riproduzione anche parziale senza il consenso degli autori. www.altissimoceto.it e-mail: info@altissimoceto.it –> Per UNSUBSCRIBE scrivere a eventi@altissimoceto.it		Presented By Viaggiatore Gourmet (ph: Oliviero Toscani)

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Ristorante Spirito DiVino – Comezzano (BS) – Chef Diego Papa

ViaggiatoreGourmet — Thu, 30 Oct 2008 18:36:44 +0000

Da più parti mi sono giunte segnalazioni positive riferite a questo nuovo locale… e così ho investito tempo e risorse, che alle volte capita di “disperdere” … per raccontarvi di questa gradevole esperienza in un locale gestito da un magico trio di giovani motivati ed ambiziosi; Diego Papa (in cucina) Mares Mussio e Giambattista Papa (rispettivamente moglie e marito in sala nei ruoli di accoglienza/regia e Sommelier).

Le guide cartacee;

Michelin Non segnalato
Espresso Non segnalato
Gambero Rosso 76 Cucina 52 ebbravo il Gambero che per una volta, arriva prima degli altri…
Touring Club Non segnalato

Mise en place

Menù;

Il Menù d‘ Autunno

Gli Antipasti

Carpaccio di dentice su julienne di ortaggi di stagione ai profumi di cedro e melagrana €. 20,00

Scampi di Sicilia al vapore di limone e pepe rosa con caviale Asetra su tartara di broccoletti verdi e crema di porri €. 22,00

Trittico di pesce azzurro del Mediterraneo (Tartara di sgombro, nasello gratinato alla salvia e alici in saor) €. 18,00

Flan di quartirolo di monte e tartufo nero con zuppa di cipolle al rosmarino, pane casereccio e aceto balsamico €. 18,00

Insalatina di reale di manzo marchigiano al timo serpillo con trevisano marinato e scaglie di formaggio salva €. 17,00

Petto di fagiano farcito al foie gras e tartufo nero con misticanza di fagiolini verdi ed albicocche secche €. 19,00

Antipasto della Chiesa (Selezione di salumi con frutta di stagione, focaccia ed erbe di montagna) €. 13,00

I Primi

Strozzapreti di Campofilone con fragolini di mare e carciofi su passatina di ceci di Spello al rosmarino e peperoncino €. 16,00

Riso rosso selvaggio mantecato agli spinacini novelli con guazzetto di vongole veraci caviale e sedano bianco €. 20,00

Linguine di farro con gamberi all’alloro e pancetta dolce €. 18,00

Pizzoccheri caserecci con biete e cavolo verza al burro di malga, bitto stagionato della Valtellina e tartufo nero €. 16,00

Maltagliati all’uovo e farina di castagne con piccione, funghi porcini e pinoli tostati €. 18,00

Strascinati di Semola di grano duro con ragout di stinchi d’agnello, zucca e fiori di lavanda €. 17,00

Risotto Carnaroli al castelmagno con stracotto di manzo al Nebbiolo e nocciole tostate €. 16,00

Secondi

Scaloppa di baccalà al brut Franciacorta e tartufo nero con sottobosco e polenta di castegnato abbrustolita €. 24,00

Coda di rospo cotta e marinata alla salvia con lenticchie di Castelluccio stufate, uva nera e lardo pestato €. 21,00

Trancio di ombrina al forno su finocchi e patate viola all’olio extravergine con salsa acida allo zafferano “Oro rosso di Navelli”e caviale €. 22,00

Filetto di manzo al Sauternes con pepite di fois gras , punte d’asparago verde e mandorle tostate €. 22,00

Sella di capriolo arrostita con purea di carote al cardamomo, scalogni glassati ed Olio ai semi di sesamo €. 23,00

Filetto di vitello sanato in leggera crosta di pan brioches con zucca al forno e crema di gorgonzola dolce e germogli di crescione €. 20,00

Selezione di Formaggi Italiani con Marmellate e Mostarde abbinate €. 18,00

Il Menù della tradizione bresciana

Luccio marinato ai limoni del Garda e prezzemolo con patate di Gottolengo schiacciate
Pestom alla piastra con verdure stufate e salsa al pomodoro

Risotto carnaroli con tombea della Valvestino, funghi e tartufo nero

Stracotto di manzo al Franciacorta con polenta ripassata al burro di malga

Selezione di formaggi tipici bresciana con cotognata

Patuna (torta di castagne) con salsa ai kaki e lat de ecia

Caffè con piccola pasticceria

Euro 47,00
(Il Menù con due vini da noi selezionati Euro 55,00)
Il Menù viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo

Servizio e Coperto sono inclusi nel prezzo

Carta dei vini;

Vasta , ben configurata e dai ricarichi corretti. [16/20]

Abbinamento Vini; Scelgo con il Sommelier/Patron un abbinamento al calice.

Pane bianco classico, al germe di grano, al riso, alla soia, integrale, pitoto (pane della Valtellina), alla vaniglia, al latte,alle patate e ai datteri,Grissini torinesi, alla mortadella, alle olive, alle cipolle e al riso,cracker al naturale, al sesamo e alla soia,focaccia genovese, sorrentina, alle olive e ai pomodori secchi.

Aperitivo ; Franciacorta Brut Dosaggio Zero s.a. – Andrea Arici – Chardonnay 100 %

Piattooo ! (MC@senigallia)

I° cucch. Alice del mar Cantabrico farcita al caprino e melissa con lamponi, II° cucch. Salmone rosso selvaggio dell’Alaska leggermente affumicato con purea di patate all’aneto, III° cucch. – Merluzzo bianco mantecato al rosmarino con crema di zucchine e guanciale tostato [+++++]

Rana pescatrice marinata al basilico e peperoncino con porri stufati e crema di burrata [14/20]

Brut Cuvée Veuve Clemence Grand Cru (Mesnil sur Oger) 100% Chardonnay – Produttore Launois – s.a.( Affinamento in acciao – Cuvée di Chardonnay 2001 (10/15%) e 2004

Carpaccio di ricciola all’erba cipollina con salsa al mango e litchis [15/20]
(sale nero delle Hawaii che apporta sapidità e mineralità al piatto)

Gamberi rossi di Sicilia semicotti con insalatina di ravanelli, germogli di menta e lime [14,5/20]

…Gamberi cotti, per un minuto, in una soluzione a 75 °C di acqua, aceto di lamponi, scorze di lime e menta che richiamano l’insalata.

Sauvignon Blanc anno 2000 – Fox Creek Australia (leggermente “scarico”)

Crescendo di cappesante e melanzane con salsa al parmigiano
( tartare di cappesanta con filangé di melanzane sott’olio, cappesanta e malanzane alla piastra e gratin di cappesanta e melanzane al timo) [14,5/20]

Colli Tortonesi Pitasso Doc anno 2005 (Timorasso) – Claudio Mariotto – (Affinamento Acciaio)

Tartare di manzo, tagliata a coltello, al tartufo nero estivo con crostini di pane al rosmarino [15/20]

(in accompagnamento un’ insalatina con funghi e aceto balsamico a pulire e rinfrescare il palato; profumo del tartufo esaltato dalla cottura)

Vin de table anno 2004 (Chenin – Grolleaus Gris) – Domaine Garnier (Loira) -
Vinificazione: pressatura manuale, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in barrique usate e cuve in vetroresina , affinamento sulle fecce fini per lo Chenin 9 mesi in barrique scolme “sous voile” per il Grolleau Gris in cuve di vetroresina senza travasi per 12 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Riso venere con astice ai profumi di zenzero e rosmarino su crema delicata all’aglio dolce
[15,5/20]

( e’ un piatto servito tiepido: riso venere italiano, riso carena Sannazzaro dè Burgondi PV; l’aglio per la crema è stato bollito più volte nel latte per poterlo rendere dolce)

Bigoli trafilati al torchio con ragout d’agnello alla mentuccia, punte d’asparagi e pecorino fresco [16/20]

Brut Cuvée des Enchanteleurs anno 1990 – (pinot nero 45 % chardonnay 55%) Henriot (proviene da Cru prestigiosi e viene realizzata solo in alcune annate ritenute ottime)

Rombo stufato alla vaniglia e cannella con ostriche allo champagne, caviale Asetra e cipollotto fondente [15,5/20]

(ricorda il mare, considerato lo iodato del caviale ed il brodetto derivato direttamente dall’acqua delle ostriche ridotta con lo champagne; la vaniglia e la cannella portano equilibrio al piatto)

Scaloppa di baccala confit con patate montate all’olio extravergine d’oliva e salsa al frutto della passione [14,5/20]

(baccalà islandese extra alto dissalato e cotto sott’olio a 80°C , l’acidità del frutto della passione toglie la grassezza al palato lasciata dal baccalà)

Vielles Vignes (Grenache,Mourvedre,Syrah,Cinsault) anno 2000 – Domaine de la Vielle Julienne – (Valle del Rodano Nord) – Macerazione di due settimane e fermentazione in tini di cemento con lieviti naturali, affinamento su lieviti fini per dodici mesi in botti di Rovere da 50 hl usate)

Filetto di maiale al forno con sedano verde croccante e cipolle di Tropea aromatizzate alla liquirizia [14,5/20]

Vignot Vino Passito Vendemmia tardiva (Moscato) – Gatti Piero
Muffa Nobile anno 1999 (Sauvignon colpito da Botrytis) – Palazzone – Fermentazione in barrique per 30/35 giorni – Imbottigliato ad aprile successivo alla vendemmia – affinamento in bottiglia per 8 mesi)

Pesca bianca sciroppata al pepe di sechuan, la sua mousse e salsa al mosto cotto d’uva [14,5/20]

Merlino 01 05 – Pojer & Sandri (Lagrein Brandy “DiVIno” Pojer – (l’uva Lagrein viene raccolta molto matura .Dopo una diraspatura gli acini, non pigiati, vengono passati per gravità nel serbatoio (niente pompe), dove sostano per una macerazione a freddo per 5/ 6 giorni per aumentare l’estrazione aromatica, dopodiché parte la fermentazione che viene interrotta a 4 – 5° gradi di alcol svolto con l’aggiunta di un brandy invecchiato più di 10 anni. Importante in questa fase miscelare il distillato in modo che non vi sia bruciatura – ustione del vino. La temperatura del distillato viene portata a –10 – 15 gradi sotto zero e l’aggiunta è fatta in rimontaggio, la gradazione viene portata vicino ai 20° alcool e in questa maniera si “fotografa” la situazione tal quale, i lieviti e i batteri si bloccano, lo zucchero presente rimane infermentescibile (100/120 gr per litro), la carica aromatica fruttata resta tale. Dopo qualche giorno il prodotto viene messo in fusti dove prima c’era il brandy chiamato “Divino”.

Tortino al cioccolato amaro con banane caramellate, gelato alla vaniglia e salsa al rhum [15,5/20]

Pedro Ximenez Murillo Century select – Emilio Lustau (grandissimo) a chiudere…

Buon Caffè e Piccole Coccole Finali;

Strudel di pasta frolla con frutta secca e cioccolato, tartelette alla frutta (fragola), bignè alla crema, cannoncino alla crema e pistacchi, bicchierino con variazione di cioccolato, panna cotta, frollino al burro, biscotto alla farina di mandorle

Note Positive;

Squadra giovane e motivata, centralità del cliente, mano “classica” dello Chef nonostante la Classe 1982 , che può crescere ed evolvere.

Note Negative; Dettagli

Nulla da segnalare.

Conclusioni;

Un indirizzo consigliato per un locale in location di gran tono , con una cucina ed una cantina valide per accompagnare una cena importante a due, ma al tempo stesso anche un meeting di lavoro.

In foto Chef e Patron.

Spirito DiVino
Via Don Restelli, 22/a
25030 Comezzano (BS)
Tel. 030/9701197 – 393/9549341 Fax 030/9701770
www.ristorantespiritodivino.it
Chiuso Mercoledì

Vi segnaliamo, che questo Ristorante è convenzionato con il Circuito Amici Gourmet e quindi i titolari della nostra esclusiva Card riservando con il proprio codice personale possono ottenere una serie di condizioni di privilegio (es: Miglior Tavolo, Aperitivo di Benvenuto, Piatto in più, NO costo Coperto e Servizio).

Sei un appassionato Gourmet? Un addetto ai lavori? Un nostro affezionato lettore? E non sei ancora titolare della Nostra Card esclusiva Viaggiatore Gourmet? Sostieni la nostra Guida e in cambio ricevi coccole e privilegi scopri come… QUI. Ti aspettiamo!

Ristorante Al Cristo – Verona (VR) – Chef/Patron Luca Famiglietti – VG-TV @ Master Chef Puntata #19

ViaggiatoreGourmet — Wed, 29 Oct 2008 07:50:39 +0000

Diciannovesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier.

Protagonista della nostra diciannovesima puntata lo Chef/Patron Luca Famiglietti del …

Ristorante AL CRISTO
37121 Verona (VR)
Piazzetta Peschiera, 6
Tel. 045 594287
Fax. 045 8002010
Chiuso Lunedì
www.ristorantealcristo.it
E-mail : info@ristorantealcristo.it

Qui trovate anche la nostra recensione.

Le Puntate Precedenti;

Ristorante La Credenza – San Maurizio Canavese (TO) – Chef Giovanni Grasso & Igor Macchia – VG-TV @ Master Chef Puntata #01 – Italian Language

ENGLISH LANGUAGE…

Ristorante Anteprima ai Santi – Chiuduno (BG) – Chef Daniel Facen – VG-TV @ Master Chef Puntata #02 – Italian Language

ENGLISH LANGUAGE…

VG-TV Master Chef @ Puntata #03 – Ristorante Tano Passami L’olio – Milano (MI) – Chef Gaetano “Tano” Simonato

VG-TV Master Chef @ Puntata #04 – Osteria del Sass – Besozzo (VA) – Chef Matteo Pisciotta

VG-TV Master Chef @ Puntata #05 – Paradosso – Milano (MI) – Chef Danilo Angè

Ristorante Acquerello – Fagnano Olona (VA) – Chef Silvio Salmoiraghi – VG-TV @ Master Chef Puntata #06

Table Du Chef – Teatro – Four Seasons – Milano (MI) – Chef Sergio Mei – VG-TV @ Master Chef Puntata #07

Ristorante Le Robinie – Montescano (PV) – Chef Enrico Bartolini – VG-TV @ Master Chef Puntata #08

Ristorante La Palta – Borgonovo V.T. Fraz. Bilegno (PC) – Chef Isa Mazzocchi – VG-TV @ Master Chef Puntata #09

Ristorante Le Antiche Contrade – Cuneo (CN) – Chef Luigi Taglienti – VG-TV @ Master Chef Puntata #10

Ristorante La Femme – Diano Marina (IM) – Chef Roberto Rollino – VG-TV @ Master Chef Puntata #11

Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino Cannavacciuolo – VG-TV @ Master Chef Puntata #12

Stiamo producendo circa 60 puntate, in inglese (qui sopra trovate la versione in Italiano) infatti il primo network satellitare a trasmettere “Master Chef” avendone acquisito i diritti in anteprima, è un Network satellitare tematico (Food&Wine) Russo…

Stiamo realizzando tutti i video reportage gratuitamente per i nostri ristoranti aderenti al circuito “Amici Gourmet“, che riceveranno poi copia su DVD della loro produzione (nelle lingue IT e UK) per il libero uso che riterranno più opportuno.

Che dire ?! Considerata la specificità del primo network a trasmetterci, dico a tutti i nostri Amici Ristoratori … preparate le “bocce” di Sassicaia…

Ovviamente siamo alle prime puntate… e il format può e vuole essere , migliorato , arricchito di dettagli ed approfondire temi e curiosità dei nostri amici lettori, pertanto non esitate a segnalarci i vostri pareri, richieste, critiche, dubbi. Vi ringrazio in anticipo!

N.B. Invito i ristoratori che ancora non hanno concordato l’appuntamento per la realizzazione della propria puntata di sentirsi con la nostra assistente di produzione, scrivendo subito a info@altissimoceto.it .

Stay tuned.

Master Chef @VG-TV

Breaking News (VG-TV Media Partner)

Riferimenti Ristorante Protagonista della puntata #18 ;

Ristorante Al Cristo – Verona (VR) – Chef/Patron Luca Famiglietti – VG-TV @ Master Chef Puntata #19

Ristorante AL CRISTO
37121 Verona (VR)
Piazzetta Peschiera, 6
Tel. 045 594287
Fax. 045 8002010
Chiuso Lunedì
www.ristorantealcristo.it
E-mail : info@ristorantealcristo.it

LiveBlogging #2 ; Cartoline dal Salone del Gusto – Terra Madre 2008 23-27 Ottobre – Lingotto – Torino

ViaggiatoreGourmet — Tue, 28 Oct 2008 12:38:56 +0000

Concludiamo il nostro “gironzolare” per il Salone del Gusto e Terra Madre con qualche altra cartolina…

Iniziamo con i buoni propositi, intanto le istruzioni per una sana alimentazione…

Ogni tanto incrociamo qualche Chef Bistellato a breve tristellato… (il nostro migliore augurio) come Enrico Cerea di Da Vittorio – Brusaporto (BG).

Sedia “riciclona”. Un esempio tangibile di recupero della carta… mi è venuta un idea, adesso sappiamo cosa fare con tutte le copie delle guide cartacee ai ristoranti che gironzolano per casa…

Loacker che bontà! Loacker che bonta! A primo avviso che ci azzecca la Loacker al salone del gusto ?!? Conoscendo (da fonti attendibili) il criterio ed il controllo qualità della casa “germanica” ha molto più senso la presenza della Loacker rispetto a quella di tanti “artigiani” del gusto falsi e furboni che ho visto presenti… tra i padiglioni.

Davvero intrigante la zona Street food.
Da Palemmmmoooooooo. U’ pani ‘ca meusa (Il Panino con la Milza)

Ma anche una fantastica Focaccia col formaggio di Recco very original Super Buona!

Vogliamo parlare dei Calamaretti fritti…

Business… Montagne di scontrini, si da queste parti dietro i banconi tante facce sorridenti, più di qualcuno in 5 giorni ha fatto il business che si fa in qualche mese di duro lavoro…

Noi ci facciamo un giro a Terra Madre… e ci accreditiamo per pranzare alla mensa degli oltre 7.000 delegati giunti da tutto il mondo.

Ci si mette tutti in fila…

E intanto ci si diverte con danze e balli.

Eccoci ala mensa!

Il mio “rancio”

E quello dei miei simpatici compagni di tavolo.

Torniamo al salone…
Allo Stand Lavazza i piatti al Caffè di Giovanni Grasso e Igor Macchia del Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese (TO)

Praticanti di Vuggì

Incontro ravvicinato con i Krumiri Rossi i più buoni del mondo!

Pausa Chinotto o preferite una gazzosa ? Davvero Ottimi, brava Lurisia, bravo Farinetti.

Occhio alle finte piante…

Fabbricatrice di sigari…

Allo stand della provincia di Vercelli, troviamo i fratelli Costardi del Cinzia, con il loro ottimo risottino ai bocconcini di coniglio e foie gras con salsa ai formaggi piemontesi.

Gradevole anche la vista sulle Fanciulle Vercellesi, anche se mancava proprio la nostra preferita…

Meglio del viagra ?!?

Banana…

“Inciampiamo” in una degustazione Top…

C’è chi prende appunti…

Il solito… in fondo sulla foto.

E c’è chi si guarda ANCHE intorno…

Accidenti si sono inventati il PriSecco…

Caccia di gadget finali!

Cena finale al Vintage 1997 con una decina di grandi Vigneron francesi in “visita” al Salone, coccolati dalla squadra del fantastico Patron Umberto Chiodi Latini.

E’ proprio tutto direi, arrivederci alla prossima edizione…

VG Live from;

Salone del Gusto Torino – Terra Madre
23-27 Ottobre 2008
http://www.salonedelgusto.it

Breaking News – Eventi Enogastronomici esclusivi. (Media Partner) Sponsored By Amici Gourmet - Network esclusivo di appassionati Gourmet.

Ristorante Sempione 42 – Milano (MI) – Chef Andrea Alfieri – VG-TV @ Master Chef Puntata #18

ViaggiatoreGourmet — Sat, 25 Oct 2008 11:02:49 +0000

Diciassettesima puntata di “Master Chef” il format di VG-TV , naturale evoluzione dei nostri abituali reportage fotografici, (una sorta di REAL-TV) che vi racconta la cronaca di un pranzo con l’interazione dello Chef ed esaustivi backstage live dalla cucina a visionare preparazioni dei vari piatti, lavoro della brigata , per poi concludere con una visita in cantina accompagnati dal Sommelier.

Protagonista della nostra diciottesima puntata lo Chef Andrea Alfieri del …

Ristorante Sempione 42
Corso Sempione, 42
Milano
Tel.: +39 02317849
info@sempione42.com
www.sempione42.com